Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ
Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ
ISBN code or BARCODE:
9789602865866
€15.28
€12.22
Save 20%
Tax included
Περιέχει:
- Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού
- Διεύθυνση της Τραπεζαρίας
- Διεύθυνση του Μπαρ
- Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών
- Προμηθευτές
- Καθαριότητα και Υγιεινή
- Ασφάλεια Εργασίας
- Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού
- Οργάνωση του Μάρκετινγκ
- Διεύθυνση του Εστιατορίου.
- Εκδόσεις
- Έλλην
- Έτος Έκδοσης
- 2007
- Σελίδες
- 431
- Εξώφυλλο
- Μαλακό εξώφυλλο
- Γλώσσα
- ελληνικά
- Συγγραφέας
- Reich Allen Z.